Binnen het onderwijsprogramma van Stichting HoPe beschikken zeven scholen over een groentekas, waarin leerlingen zelf groenten verbouwen voor hun schoollunch. Het verbouwen van groenten maakt integraal deel uit van het schoolcurriculum.

Om ervoor te zorgen dat er aan het begin van het schooljaar direct voldoende groenten beschikbaar zijn, hebben de ouders van de leerlingen – met ondersteuning van medewerkers van HoPe – tijdens de schoolvakantie het werk in de kassen voortgezet en de productie verzorgd.

Elke school heeft een commissie van ouders samengesteld die verantwoordelijk is voor het onderhoud van de groentekassen. Medewerkers van HoPe reizen regelmatig naar de afgelegen dorpen om de ouders te begeleiden en te ondersteunen bij hun werkzaamheden in de kassen.

De periode van november tot en met maart is in Peru het regenseizoen. In deze maanden zijn de onverharde bergwegen, die vaak langs diepe ravijnen lopen, slecht begaanbaar. Het bezoeken van de scholen is daardoor voor de medewerkers van HoPe niet altijd eenvoudig. Zij waren dan ook erg blij met de nieuwe off-road motoren die HoPe hen eind vorig jaar ter beschikking heeft gesteld.